Montenisa Brut Franciacorta DOCG
Menu

Timballo di polenta al taleggio con salsa di spugnole e pomodorini ciliegia

Polenta filled with taleggio cheese served with morels and cherry tomato sauce

Villa Antinori Bianco IGT Toscana 2003

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Crema di zucca gialla e orzo perlato servita in un panino ai cereali

Cream of yellow pumping and barley served in multy grain hard roll

Santa Cristina IGT Toscana 2003

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Tortellini alle melanzane e Pecorino affumicato con salsa ai peperoni rossi e gialli

Tortellini with eggplant and Smoked Pecorino cheese in light bell peppers sauce

Nobile di Montepulciano DOCG 2000, La Braccesca
Tenute Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva

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Sorbetto alle fragole e spumante

Strawberry and Spumante sherbet

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Cannelloni di farina Integrale con coste, peperoni arrostiti e caprino gratinati con Zabaione al rosmarino

Whole-wheat crêpes cannelloni filled with Swiss chard, roasted peppers and goat cheese gratinated with rosemary Sabayon

or

Costolette d’agnello al Marsala serviti con una cipolla arrostita ripiena di melanzane alla menta

Lamb chops served with a roasted onion filled with eggplant and mint mousse in marsala sauce

Tignanello IGT Toscana 2001
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 1998

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Souffle ghiacciato alla ciliegia

Ice soufflé with cherry and kirsch

Muffato della Sala 2003

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Coffee / Tea

Mignardise

Grappa Tignanello