menu

bisque de crabe à l'avocat
crab bisque with avacado

fondant de concombre, chips de carotte au cumin
cucumber fondant and carrot crisps with cumin

pouilly - fuissé louis jadot, 2002, france

~~~

grecque de légumes aux homard et cerfeuil

vegetables à l'a grecque with lobsters and chervil

grecque de légumes

vegetables à l'a grecque

sancerre henri bourgeois, 2002, france

~~~

médaillons de lotte rôtis, taboulé de légumes

roasted monkfish medallions with vegetable tabbouleh

taboulé de légumes

vegetable tabbouleh

chateâu clarke baron edmond de rothschild, 2000, france

~~~

campari sorbet

~~~

carre d' agneau, son mille feuille de caviar d'aubergine, mousseline de carotte et

chou farci

rack of lamb with aubergine caviar mille feuille, carrot mousseline and filled cabbage

petits farcis de provence

filled vegetables from provence

malbec terrazas, 2004, argentina

~~~

financier amande – citron vert, ganache chocolat moelleux, granite framboises

almond – lime financier, soft chocolate ganache and raspberry granita

pommery, brut royal

~~~

freshly brewed castleton muscatel darjeeling tea or brazil santos ambra guaxupe clocolatado coffee

mignardises